El periodista Dani Mateo, en un
monólogo que vi hace unos días en El Club de la Comedia explicaba que le
produce mucho estrés cumplir con la recomendación de “Cinco al día”.
Y es que una de las pautas dietéticas
que se considera muy saludable es tomar 5 raciones diarias entre fruta y verdura, pero él piensa, según
parece, que son todas de fruta y como al parecer es un chico muy responsable y
que se cuida mucho, al final del día, si le falta alguna porción se agobia
mucho. Pues que sepa que es entre fruta y verdura.
Este objetivo diario es difícil
de alcanzar para algunas personas, sin embargo, en principio es bastante
sencillo si se toma verdura y fruta en cada comida y cena, y luego se añade una
fruta en otro momento del día o un zumo natural, por ejemplo, en el desayuno.
Con esto ya dejo claro que SE
PUEDE comer fruta como postre, por si alguien tiene dudas, que me consta que
muchas personas no lo saben.
Ahora bien, como ocurre con los
fármacos, en esto también existe una dosis. Si nos duele la cabeza o una muela
no se nos ocurre tomarnos el analgésico que le daríamos a un niño pequeño y
esperar que se nos pase por efecto del medicamento.
Para que los alimentos tengan una
función, más allá de la nutricional, y podamos aprovechar todo su potencial,
hay que tener en cuenta la cantidad, así, cada ración de fruta y verdura será
de 150 a 200 g.
Hoy he preparado berenjenas
rellenas y justo una, son eso, unos 200 g. si es mediana, que no es poco. Nadie
se ha comido dos mitades, pero lo hemos compensado con ensalada.
En el mercado encontramos
bastantes especies vegetales que sirven de alimento, y por ello, la cantidad de sustancias activas
contenidas y distribuidas (eso sí, de manera irregular) en todas ellas es también
considerable. Esto supone que para
aprovecharlas todas hay que variar las frutas y verduras que tomamos durante la
semana ya que no es lo mismo una zanahoria que una col o una naranja que una
manzana.
Cuando se me pregunta si es
beneficioso tomar mucha más fruta y verdura que la aconsejada, la respuesta es
que como casi todo en la vida, lo bueno, en exceso, puede ser perjudicial. ¿Por
qué?. Porque puede “desplazar” de la
dieta otros alimentos, que es lo mismo
que decir, otros nutrientes o sustancias importantes para nuestro metabolismo.
En la consulta me encuentro con
muchas personas, generalmente mujeres, a las que les gusta cenar solo fruta. Lo
prefieren por diversos motivos. Sea cual sea la motivación, no lo aconsejo ya que he comprobado que esto
provoca, por ejemplo, una baja ingesta de pescado, es decir de omega-3 y de
vitamina D, dos sustancias muy importantes para la salud.
Mi recomendación: comprobar la
cantidad de fruta y verdura que se consume al día (800 g entre ambas). ¿Le
parecerá mucho a Dani Mateo?.
Estoy escribiendo al tiempo que
están emitiendo la película INTOCABLE (basada en hechos reales) así que como es
una de las mejores películas que he visto y la música está a la altura de esta
obra maestra, os dejo una secuencia divertida.
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